調理師
調理師とは
レストランを初めとする飲食店やホテル、旅館の厨房、学校･病院の給食施設などで調理業務を行い、人々に美味しくて安全な食べ物を提供する仕事です。レストランを開業したい場合にも、資格取得が近道となります。
調理師になるには、1.さだめられた施設での調理業務2年以上で、調理師試験を受験。 2.合格後資格を取得。※厚生労働大臣指定の養成施設に入学すれば、卒業と同時に資格取得できる。
調理師主催団体
東京都福祉保健局 ●〒163-8001 東京都新宿区西新宿2-8-1 ●03-5320-4032 ●http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/
調理師受験資格】
1.実務経験を有する者。飲食店、魚介類販売、または学校・病院・寮などの給食施設などで2年以上調理業務に従事した者（直接国家試験を受ける場合）。2.厚生労働大臣指定の調理師養成施設にで、1年以上調理師として必要な知識および技術を修得（この場合は無試験）。
調理師取得期間（目安）
1年〜2年
調理師受験費用
6,800円（東京都の場合）
調理師試験時期
各都道府県によって異なります。東京都の場合、年2回
調理師合格率
2004年度合格率54.7%（千葉県）